Noticias sobre la pota congelada - Entrevista a Susana Yturry

Susana Yturry, Coordinadora del Comité de Pesca y Acuicultura de ADEX dijo que el sector pesquero, en el 2011, ha ocupado el tercer lugar en exportaciones de consumo humano directo que equivale al 30% de las exportaciones globales. Los empresarios han empezado a inclinarse por el sector pesquero, ya que el crecimiento ha sido de 25% en comparación al 2010. Asimismo, indica que existen algunas especies que han alcanzado bastante protagonismo, como: la pota congelada, las conchas de abanico y las colas de langostino. En mercados internacionales la pota es muy aceptada y no solo como materia prima, sino también como un producto terminado manufacturado de una calidad altísima.